Hanf-Süßkartoffel-Bällchen mit Hanf-Protein
Zutaten
2 Süßkartoffeln
150g Karotten
50g PURYA Hanf Protein
300 ml Gemüsebrühe oder Wasser
½ Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung
Die Süßkartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel in der Gemüsebrühe ca. 20 Minuten köcheln. Wenn die Süßkartoffel weich ist, beiseite stellen.
Die Karotten fein reiben, die Zwiebel schälen und fein würfeln, das Hanf Protein dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Belieben würzen. Dann alles verrühren und mit einer Gabel oder besser noch einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Die Masse zu Bällchen (ca. 30 Stück) formen und in etwas Öl goldbraun braten. Dazu passt super vegane Mayonnaise oder selbstgemachte Guacamole als Dip!
