Vanille-Protein-Pancakes

Zutaten

65g Dinkelmehl
15g PURYA!  High Protein Vanilla
1 Banane
75g Soja-Joghurt
ca. 50ml Pflanzendrink
1 TL Backpulver
Kokosöl

Zubereitung

Banane pürieren und mit Joghurt und Milch gut vermischen. Die trockenen Zutaten vermischen und alles mit der Joghurtmasse mischen. Je nach Vorliebe kannst du noch etwas Süße (z.B. Agavendicksaft) hinzugeben.

Den Teig 5 Minuten ruhen lassen und anschließend etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.

Die Pfannkuchen für jeweils 2-3 Minuten pro Seite ausbacken, aus der Pfanne entnehmen und mit Blaubeeren und Marmelade (oder anderen Toppings) servieren und schmecken lassen!

Rezept von Bianca / instagram.com/biancazapatka