Raw Blueberry Cake
1 Kuchen
Zutaten
Boden:
-100g blanchierte Mandeln
-75g getrocknete Cranberries
-1TL PURYA Super Greens
Creme:
-100g Cashews, in Wasser eingeweicht
-70g Mandelmus
-1 EL Agavendicksaft
-1 Limette, Saft
-4 TL PURYA Super Greens
-Etwas Vanillepulver
-100g gefrorene Blaubeeren
-Eine Messerspitze Johannisbrotkernmehl
Zubereitung
Boden: Im Mixer klein mixen, dann in einer Springform verteilen und z.B. mit einem Löffel richtig fest drücken, so dass ein stabiler Boden entsteht.
Creme: Alle Zutaten in einem Mixer zu einer Creme verrühren. Die Creme auf den Boden in die Springform geben, glattstreichen und z.B. mit Mandeln, Kakao Nibs und Pinienkernen toppen. Die Springform am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Creme schön fest wird.
