Erdnuss-Cashew-Mousse
Zutaten
– 100g Cashewnüsse
– ½ Banane
– 3 EL Erdnussmus
-20g Agavendicksaft
-100ml Aquafaba (Kochwasser von Kichererbsen)
-TL PURYA High Protein Choco
Zubereitung
Cashewnüsse ein paar Stunden (oder über Nacht) in Wasser einweichen. Zusammen mit einer halben Banane, Erdnussmus, und dem Agavendicksaft im Mixer rühren. Das Aquafaba schaumig schlagen und ein paar Tropfen Zitronensaft dazugeben. Das nun entstandene „vegane Eiweiß“ unter das Nussmus heben, zwei TL High Protein Choco dazugeben und kaltstellen. Lässt sich wunderbar mit Kakao-Nibs, Nüssen oder Schokolade toppen.
